中国企业出海，已经成了不可忽视的趋势。

　　仅就东南亚市场来说，中国企业的投资都是海量的，而是这两年的增速，堪称疯狂，是的，堪称疯狂。

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　　自法律先生发起中国律师千人出海计划以来，我们一直也在争当第一个「吃螃蟹」的人。

　　仅在去年，我们就与百名律师率先去到了全球多个国家，包括东南亚市场，比如新加坡、印尼和越南。

　　而本文作者邹浩律师，也一起与我们同行，同时也邀请了他的客户，与我们一起探索了许多机遇。

　　对于这几次东南亚机会与挑战的探索，他写下了一些相当有含金量的分析和见解，相信度过后，您定会对中国连锁餐饮在东南亚市场的发展有新的认识。

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　　最近在越南交流，与越南当地人、新加坡人、国内的企业家、律师以及我们的台湾朋友，都有交流连锁品牌在东南亚的机会，详细地跟本地人请教了连锁品牌在越南发展的情况。

　　越南本地年轻人说越南人更喜欢本地的品牌，比如星巴克咖啡在越南跟本地的High Lands咖啡、中原传奇咖啡的竞争。

　　甚至星巴克的门店数量，很长时间都是落后于High Lands咖啡和中原传奇咖啡门店的数量，其次是北越和南越差距很大，甚至本地人说北越的河内更像北京，南越的胡志明市更像上海，在口味上也分南北，北越更喜咸，南越更喜甜。

　　目前中国品牌在越南发展得比较好的是蜜雪冰城。

　　蜜雪冰城在越南已经有1000多家门店，按照越南人口比例与我们的人口比例对比可知，蜜雪在越南的门店数量已经很多了，相当于国内的15000家门店了，蜜雪在这边跟国内一样也已经开到了乡镇；

　　华润旗下的Circle K连锁便利店在越南也是深耕将近10年，门店数量将近500家；库迪、瑞幸等已经在越南落店；

　　阿里2023年投资了一家越南美妆个人护理连锁品牌Hasaki，Hasaki成立于2016年，目前在越南有超过140家门店。

　　这些连锁品牌在越南得到发展必然代表着机会的到来，这种机会背后的原因是什么呢？

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　　01

　　年轻人多、消费群体大，对连锁品牌认知度比较高，但连锁化率水平较低

　　在东南亚发展不得不考虑这几个国家，首先是人口大国印尼，很多餐饮品牌的第一站都是印尼，2亿多的人口，很多品牌都会首先印尼作为出海的第一站；

　　其次是菲律宾和越南，人口都过亿；再就是泰国和马来西亚，这两个地区也是人口大国，年轻人的基数都很大。

　　仅就越南来说，人口平均年龄32.5岁，18岁到65岁人口占全国人口的三分之二，而且人口比例非常完美，65岁以上的人口只占了全国的8%，人口年龄的中位数是32岁，人口平均年龄国内是38.8岁，美国是38岁，印尼是29.9岁，菲律宾25.7岁，马来西亚30.6岁。

　　从年龄分析来看，年轻一代的消费群体在东南亚还在增加。连锁化率低也给了中国品牌很多机会。

　　目前连锁化率最高的是美国，美国最高的是餐饮，餐饮连锁化率为58.4%，中国的连锁化率近30年也有很高的增加，但也仅为20%左右。

　　东南亚的连锁化率普遍较低，印尼的连锁化率为12%，越南的连锁化率为10%左右，连锁化率低代表着中国的餐饮连锁品牌还有很多的机会。

　　越南连锁化率最高的是咖啡店，越南的咖啡产量和出口就很大，咖啡的品质本身不差，越南的年轻人投资开店，更喜欢投资咖啡、奶茶和美甲店。

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　　超有名的Cafe Giang

　　02

　　东南亚的人均收入在5-10年还会继续增长

　　中国制造业和全球的制造业，特别是劳动密集型的制造业，早在15年前就开始朝东南亚转移。

　　服装、鞋帽这些无法完全智能化的行业仍需要大量的劳动力，而东南亚的人均工资还是偏低的，这里有庞大的市场，也有充足且相对更便宜的劳动力，自然很受传统行业的欢迎。

　　在2016年中美贸易战之后，中国的制造业企业为了避免失去欧美的订单，不得不朝周边东南亚国家转移，这种规模化的转移必然给东南亚的国家带来新的机会，带来新的增长。

　　2023年越南人均月收入2176元，印尼人均月收入1400元，泰国人均月收入约4000元，菲律宾人均月收入1500左右。

　　对比周边的新加坡、台湾、韩国、日本等地区，东南亚的收入增长还有很大的空间，随着产业的转移、技能的提升，收入会逐步提高，那么东南亚年轻人的消费能力就能得到很大的提升。

　　走在河内的街头可以看到很多的连锁品牌，最多的是咖啡和便利店连锁，越南的咖啡文化很浓厚。

　　图片河内超有名的巧克力咖啡店

　　但从收入对比来看，国内收入在2000元左右的时候，连锁化率是低于越南的，中国企业除了看到机会外，还要看到竞争的存在。

　　很多人会说我们走出去避免遇到更多的竞争，其实出来后发现是与全球化的品牌竞争，不是竞争变小了，而是竞争更大了，走出来是为了在更大的市场中拿到份额，很难说会降低竞争。

　　当然基于中国的强大制造能力，中国的连锁品牌优势也很明显。

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　　越南鲜花市场

　　03从连锁品牌的发展来看，如果不进行国际化，必然会面临国际连锁品牌的碾压

　　从全球头部的餐饮门店数量布局来看，全球5大连锁品牌中，海外的门店数量超过本国门店数量的。

　　最高的是肯德基，在美国之外有87%的门店，最低的是我们的蜜雪冰城，海外门店数量仅占总门店数的12%；

　　如果从收入上来看，海外的收入早都超过了本国的收入，麦当劳的海外加盟业务收入是直营业务收入的4倍。

　　进行国际化连锁还有一个好处，就是提升企业抗风险的能力和提高销售渠道。

　　连锁品牌需要出海，需要提升自己的能力，提升标准化，提升培训能力，提升供应链的服务能力，把细节做好，连锁品牌的核心打造好，如果没有很强的标准化和本地化，连锁品牌无法取得国际化的发展。

　　我在印尼发现在中国国内发展不算头部品牌的茶饮品牌，甚至腰部的品牌都不是，但在印尼却能取得很好的成绩，这也能看出来中国连锁品牌的国际化能力在增强。

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　　除了上述提到的原因外，还有文化相似性，比如传统的饮食、节庆和社交习惯。

　　中国连锁品牌可以通过巧妙地整合本土文化元素，更好地满足当地消费者的口味和需求。国内的数字化优势，电子商务和移动支付在当地变得越来越普及。

　　中国连锁品牌可以借助先进的数字技术，如在线订购、移动支付等，提升消费者体验等方面。旅游业的增长，东南亚地区美丽的风景和丰富的文化吸引着大量中国游客，包括世界游客。

　　中国连锁品牌可以借助旅游业的增长，提升品牌知名度，并吸引国际游客成为顾客。

　　图片邹浩律师（左一）参与中国律师千人出海计划新加坡站

　　写在最后

　　在印尼的时候一位朋友说，东南亚风大浪大，但是鱼也肥。

　　连锁品牌出海，除了要看到机会，还要看到风险，要做好对抗大风大浪的准备。

　　出海的风险有很多，法律、执法、政策、文化、宗教、外汇以及不同的消费习惯等均有可能对连锁品牌出海造成风险。

　　连锁品牌的出海不是简单的照搬照抄国内的模式，而是要做到连锁品牌的本地化，在本地化的基础上不断的创新，形成自己的全球供应链和竞争优势。

　　2024年，连锁餐饮企业逐步走向复苏并能得到发展，行业正经历一系列深刻变化，行业发展规律的变化，消费者偏好的改变，科技与数字化发展推动，全球化的深度融合。

　　长远来看，中国餐饮行业仍然具有广阔成长空间，但全球各个行业连锁化率的提升将形成马太效应。

　　头部企业将获得更多市场份额，未来有望诞生一批具有全国影响力，乃至根植中国、享誉世界的连锁餐饮企业，所以中国餐饮连锁品牌走出来，向东南亚扩张，也是必然的趋势。